Азотнокислый калий, еще называют индийской селитрой, калиевой или калийной селитрой.
Формула нитрата калия и формула калиевой селитры: KNO3.
Это неорганическое химическое соединение, нелетучее, бесцветное вещество, гигроскопичное, не имеющее специфического запаха.
Хорошо растворяется в воде, не токсично.
Нерастворимо в эфире и чистом этаноле.
Молярная масса вещества = 101,1 грамм на моль.
В природе соединение можно встретить в виде минерала нитрокалита, основное месторождение которого находится в Индии.
Входит в состав некоторых растений и животных.
Кристаллы имеют характерную игольчатую форму, достаточно длинные, их легко очистить от примесей путем перекристаллизации.
У кристаллов ионная структура решетки, гексагональная или ромбическая.
По химическим свойствам – это сильный окислитель.
При высокой температуре от 400 до 520 градусов вещ-во разлагается до нитрита калия и кислорода.
Средство вступает в реакцию с восстановителями и горючими материалами, иногда, после измельчения, возникает взрыв, смеси самовоспламеняются.
Реакция нитрата меди и йодида калия: 2Cu(NO3)2 + 4KI = I2 + 4KNO3 + 2CuI (выпадает в осадок).
Калия нитрат применяется в качестве консерванта, в продуктах превращается в нитрит, который проявляется выраженные антибактериальные свойства.
При добавлении вещества в зубную пасту, оно значительно снижает чувствительность зубов.
При приеме больших дозировок, оказывает канцерогенное влияние на организм.
